venerdì 18 aprile 2014

Ristorante Pizzeria Corallo, zona De Angeli - Milano - www.haivogliadi.it

I consigli editoriali tutti da gustare di Angels Ristorante - Vittorio Stagnani ha scritto La luna e la focaccia. Storia, tradizioni, ricette (Progedit)



In "La luna e la focaccia" Vittorio Stagnani, storico delle tradizioni e della gastronomia, ricostruisce la storia di un basilare e antico alimento mediterraneo, soffermandosi in particolare su una delle varietà, la focaccia barese, tra le più tradizionali e tipiche italiane.
Cominciando dalla preistoria l’autore ne segue sapori, profumi, colori, sino ai giorni nostri, con una scorribanda nelle varie età, che ne fa un piatto principe di ogni civiltà. Scopre così, per fare un esempio, che il nome deriva dal latino panis focaceus (pane cotto al focolare) e che la pizza napoletana è figlia delle prime focacce azzime, dalle quali poi l’ingegno napoletano ha generato l'alimento tricolore.
Ma le varianti che si possono gustare in giro per il mondo e per le regioni italiane, tra forni antichi e forni ultramoderni, trovano, insieme alla sua storia, una pronta registrazione in quella che potremmo definire una enciclopedia della focaccia.
La focaccia è, per chi ancora ne apprezza la genuinità, la colazione, lo spuntino, persino la cena del buongustaio che intende nutrirsi bene e con il numero giusto di calorie. Un trancio di focaccia, accompagnato da un’insalata o da un frutto, costituisce un pasto completo e abbordabile con una modica cifra.
A volte si accendono animate discussioni se è preferibile sottile o più spessa, croccante o soffice. Poi c'è chi preferisce consumare la focaccia togliendo i pomodori o mangiandoli. Addirittura gli amanti dissertano se è meglio mangiarla stando in piedi e camminando, perché sostengono essere la focaccia un cibo da strada, oppure stravaccati su una spiaggia.
Focaccia che fa rivivere ricordi, odori e sapori di gioventù, focaccia paragonata alla luna o a un seno da mordere, focaccia che ispira l’arte di un maestro come Michele Damiani, che la illustra con le sue tavole dipinte giusto per questo libro.

Vittorio Stagnani (Roma 1942), giornalista e scrittore, collabora a numerose testate. Ha scritto, per i nostri tipi, "Cucina vecchi buoni piatti di Puglia e Lucania" (Bari 2004), "Sotto schiaffo. Storie di usura" (Bari 2005), "Lunari di Puglia" (Bari 2006, con Vito Maurogiovanni e Nino Lavermicocca) , “Puglia Fuori Strada" (2008, con Corrado Palumbo) e "I racconti della pentola" (2010).

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Via Adriatica - Angolo Via Ferrando (73100 Lecce)
Tel:       (+39) 0832 344099
Cel:      (+39) 392 9255525

mercoledì 16 aprile 2014

I consigli editoriali tutti da gustare di Angels Ristorante - Lunch box. Tante idee per una pausa pranzo golosa e creativa di Olga Agostini (Gribaudo, collana Sapori e fantasia)



La pausa pranzo fai da te sta diventando un vero trend: in molti hanno riscoperto il piacere di prepararsi il pasto da portare in ufficio e consumare con i colleghi, complice la generale tendenza al risparmio, ma anche la voglia di mangiare meglio e in modo più sano. 70 ricette sfiziose e facili da preparare, dal pane arabo con prosciutto cotto, ananas e insalatina di germogli alla piadina di farro con frittata di funghi, dai noodles con manzo e cavolo cinese stufati alla quinoa con rana pescatrice e sedano rapa, dal green club sandwich fino ai clafoutis tuttifrutti. E in più, tanti consigli e indicazioni pratiche, come condimenti prêt-à-porter, idee salvaspazio e le modalità per riscaldare, assemblare e gustare al meglio i piatti, accompagnati da fotografi e che offrono anche spunti per i lunch box più originali e alla moda.

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Ristorante Pizzeria Paganini

Zabaione Fruttariano Igienista - Dessert Facile e Veloce - 3 Ingredienti...

martedì 15 aprile 2014

Ristorante Pizzeria Rialto, Bern, Italian Food, Pizza, Restaurant

I consigli editoriali tutti da gustare di Angels Ristorante - Equilibrio & gusto. 60 ricette AIDAP per mangiare in modo sano e leggero (Aboca Edizioni)



Oggi gli alimenti, in particolare la frutta e la verdura, sono sempre più considerati non solo apportatori di carboidrati, vitamine e minerali ma, in particolare la frutta e la verdura, anche di altre importanti sostanze funzionali quali i polifenoli, i flavonoidi, le antocianine, i composti solforati. Semplificando si tratta spesso di tutte quelle sostanze che conferiscono colore, sapore e odore ai nostri alimenti. La funzione protettiva e in generale salutare che si associa ad una dieta ricca di frutta e verdura oggi sappiamo che dipende in larga misura proprio da questi particolari composti naturali. Per questo motivo Aboca e Aidap hanno collaborato per realizzare un ricettario innovativo con ricette caratterizzate oltre che da un basso valore calorico, anche da un elevato valore salutistico, grazie alla presenza di verdure, legumi, e frutta.

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sabato 12 aprile 2014

I consigli editoriali tutti da gustare di Angels Ristorante - Mangiare ci fa belli. Cibi e supercibi per guadagnare in bellezza, salute, forma e longevità di Filippo Ongaro (Piemme, collana Pickwick)



Piacersi, sentirsi bene nel proprio corpo, apprezzare il vigore dei propri muscoli, la tonicità della pelle, il volume dei capelli. Un desiderio legittimo, a qualsiasi età, perché la bellezza è l'espressione di uno stato di armonia e salute. La vera bellezza non è mai artificiale, ma - come ci insegna la scienza - funzionale: spesso quelli che noi consideriamo difetti o inestetismi (come le rughe, la pancia, la cellulite, i capelli sfibrati) altro non sono che i sintomi esteriori di problemi di salute più vasti, che possono essere affrontati e corretti. In primo luogo con la giusta alimentazione. Accanto ai molti cibi che già conosciamo per le loro proprietà benefiche, esistono dei supercibi e degli integratori in grado di agire con sorprendente efficacia sul nostro organismo e di restituirci forma, bellezza e salute. Anche gli effetti, così temuti, del passare del tempo, non sono affatto inesorabili: l'invecchiamento può essere rallentato. La chiave di volta per contrastarlo, e addirittura prevenirlo, sta sempre nell'adozione degli alimenti giusti e di un corretto stile di vita. Partendo da casi veri, questo libro offre tutte le strategie per affrontare con successo i più diffusi e comuni ostacoli alla nostra bellezza, spiegandoci con chiarezza qual è la causa degli inestetismi, quali provvedimenti si possono prendere subito da soli, quali supercibi sono di maggiore aiuto e cosa è bene chiedere al proprio medico.

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LIFE, Ristorante, Pizzeria & Wine Bar a Roma, zona piazza di Spagna

venerdì 11 aprile 2014

Una cena … al buio! A Lecce il 14 aprile da Angels Ristorante

Tutto si svolgerà proprio come un appuntamento al buio…  Di solito in questi casi l’incontro avviene tra due o più persone, che non si sono mai viste prima. Sanno molto poco l´uno dell´altra, e il più delle volte non hanno mai nemmeno visto una foto dell´altro. Non sono altro che veri e propri sconosciuti.  Nella maggior parte dei casi gli appuntamenti al buio sono preparati da persone che conoscono non solo a fondo le persone che vi prenderanno parte,  ma che sono anche convinti che possano stare bene insieme, che la cosa insomma possa davvero funzionare, che il dialogo ci possa essere.  E proprio la formula dell’appuntamento al buio è la novità che l’Associazione Sportiva Culturale Salentina dell'Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti di Lecce in collaborazione con Angel’s Restaurant  e Hotel Zenit hanno ideato per il 14 aprile 2014, per una cena di beneficienza.  L’obiettivo della serata è quello di far conoscere un mondo come quello dell’A.S.CU.S. che è riuscito a organizzarsi in maniera efficiente in un contesto territoriale come quello leccese e salentino, non solo attraverso lo sport, ma anche attraverso iniziative come questa che dimostrano una perfetta integrazione sociale dei non vedenti. Con il risultato del raggiungimento finale di una considerazione nuova e gratificante per il raggiungimento di traguardi sempre più importanti. Dunque nella serata del 14 aprile 2014 la CENA AL BUIO avrà come servizio al tavolo dei non vedenti,  che porteranno vivande e bibite ai partecipanti all’evento. La manifestazione ha lo scopo prettamente di beneficienza e sarà in favore della stessa associazione. L’A.S.CU.S, (associazione sportiva e culturale salentina),è un  modello di struttura senza scopo di lucro e apartitico, con un’ampia autonomia decisionale. Dopo ormai vent'anni di vita, si può dire che l’A.S.CU.S. abbia contribuito in maniera determinante a radicare la cultura dello sport e delle attività formative fra i non vedenti salentini, migliorando e diversificando le attività svolte, offrendo anche servizi e consulenze.


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Cell. 3929255525


Web


Spot Ristorante Frontemare e Ristorante-Pizzeria Lo Zodiaco

Raw Spaghetti Start - Ricetta Facile e Veloce - Ottima per Iniziare una ...

giovedì 10 aprile 2014

La Bussola Ristorante Pizzeria

I consigli editoriali tutti da gustare di Angels Ristorante - Insalate per tutte le stagioni. Oltre 100 ricette sane, colorate e fresche per restare in forma di Harry Eastwood (Newton Compton)



Piatti freschi, saporiti, colorati e sani e tante idee per rivoluzionare il senso profondo di "fast food": se da una parte, infatti, le ricette che richiedono pochi minuti di preparazione non devono per forza prevedere cibi poco salutari, dall'altra fare un'insalata non significa solo mettere assieme qualche foglia di lattuga e un pomodoro. In "Insalate per tutte le stagioni", Harry Eastwood propone più di 100 deliziosi nuovi modi per creare pietanze originali e gustosissime in pochi minuti e con prodotti rigorosamente di stagione: in estate e in primavera via libera quindi a ingredienti come pesche, peperoni, pesto e zucchine, mentre in autunno e in inverno troveranno spazio spinaci, arance e carciofi, perfetti tanto per chi segue una dieta vegetariana quanto per essere accompagnati da carni, formaggi e pesce. Dai grandi classici ai piatti esotici - tutte ricette ispirate dai viaggi di Harry e dal suo amore per gli ingredienti freschi - "Insalate per tutte le stagioni" è la prova definitiva che il cibo naturale, fresco e nutriente è anche buonissimo... e potete gustarlo per tutto l'anno.

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mercoledì 9 aprile 2014

SANTA LUCIA, ristorante pizzeria a Casale Monferrato

I consigli editoriali tutti da gustare di Angels Ristorante - Il pane & la madre. Ricette e farina del nostro sacco per un pane buono, bio e sociale (Altreconomia)



La pasta madre è per tutti. Il lievito naturale per fare in casa il pane, la pizza o i dolci è sano, economico, facile da usare. Questo libro porta acqua (e farina) al suo mulino: la ricetta base per la pasta madre, tutte le istruzioni per nutrirla e farla vivere e soprattutto 25 ricette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e altro ancora, firmate dai "guru" del lievito madre. Un manuale con tutte le "tecniche bianche" per chi vuole diventare panificatore casalingo; per conoscere i grani antichi, le farine bio, i mulini a pietra e le filiere del pane in Italia. Ma il pane da lievito madre è, ormai, un fenomeno sociale: questo libro è dedicato a chi vuole diventare un "figlio di pasta madre" e per chi considera la condivisione l'ingrediente più importante dell'impasto: la mappa degli "spacciatori" che ti possono regalare il primo pezzo di pasta madre, le Comunità del cibo, i forni collettivi, i corsi e gli eventi come il Pasta madre day. Ricette e interventi di Riccardo Astolfi, Dafne Chanaz, Antonella Scialdone, Elisa Poggianti, Annalisa De Luca, Kia e tutti gli indirizzi dei migliori blog.

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